Uno degli ingredienti base della cucina andina è la quinoa. Vi invito ad ascoltare l'intervista che mi ha fatto Ida Guglielmotti conduttrice del programma l'Atlante del Gusto, dove parliamo delle tante qualità di questo "pseudo cereale" che va tanto di moda.
Elsa Javier Luelpi
Chef etnogastronoma, servizio di catering personalizzato. Contatti: luelpi@alice.it / (+39) 3334837753
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